Petit salé Vegan avec des saucisses au tofu

by | May, 2020 | salé

VEGAN

PLAT

ECO
NOMIQUE
SANS
GLUTEN

HEALTHY

Petit salé vegan

Le plat que je vous présente aujourd’hui est un Petit Salé Vegan. Ce plat est préparé à l’origine avec du porc que l’on remplacera ici par des saucisses au tofu bien meilleures, moins grasses et moins salées. Vous pouvez trouver ce genre de saucisses dans un magasin bio (je prends habituellement la marque Taifun). Le petit salé est un plat que j’adore faire, car c’est une recette facile, délicieuse et très healthy ! En effet, elle est peu grasse mais surtout très protéinée. Si jamais vous n’avez jamais goûté la version vegan, il faut absolument que vous la testiez !
Allez hop c’est parti pour la recette !

Petit salé vegan

Ingrédients

+ 2 saucisses au tofu

+ 200g de lentilles vertes
+ 1 ou 2 carottes
+ 1 oignon

+ 1 cube de bouillon de légumes
+ 1 càs d’huile d’olive
+ thym, poivre, sel, herbes de Provence
+ persil frais

Tips

Il est recommandé de laisser tremper les lentilles vertes dans de l’eau pendant 4h pour une cuisson de 30 min (45 min sans trempage) !

Préparation

1) Faites cuire les lentilles vertes (préalablement trempées) dans trois fois leur volume d’eau salée pendant 25 min ;

2) Éplucher, laver et couper en rondelles les carottes ainsi que l’oignon puis les faire revenir dans l’huile d’olive ; 

3) Couper les saucisses au tofu en rondelles et les ajouter dans la poêle une fois que les oignons sont translucides ;

4) Une fois les saucisses grillées à votre convenance, ajouter les lentilles partiellement cuites dans la poêle. Couvrir d’eau et ajouter le cube de bouillon de légumes et les épices, laisser cuire encore 20 min ;

5) Une fois que l’eau commence à s’évaporer baisser le feu et mélanger régulièrement pour éviter que la préparation n’accroche ;

6) Servir avec un peu de persil frais parsemé sur le dessus !

Pad Thai Vegan
Pad Thai Vegan

Retrouve moi sur mon compte Instagram pour plus de conseils et d’idées de recettes vegan !
Et surtout n’oublie pas de me taguer sur tes photos de recettes en post ou en story, ça me fait trop plaisir !

Recettes vegan blog JeanneSomewhere
Recettes vegan blog JeanneSomewhere

Découvrez mes autres recettes & articles

0 Comments

Submit a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *