Soba Vegan Bowl

by | Sep, 2020 | salé

VEGAN

PLAT

GOURMAND

HEALTHY

AUTOMNAL

Soba Vegan Bowl

Pour commencer l’automne avec douceur je vous propose cette délicieuse recette de Soba Vegan Bowl. Une recette vegan facile à réaliser, équilibrée et savoureuse ! Les Soba sont des nouilles de sarrasin ont beaucoup de bienfaits sur la santé et c’est une superbe alternative aux pâtes de blé pour les intolérants au gluten. Si jamais vous n’êtes pas fan de sarrasin vous pouvez aussi prendre des nouilles de riz comme dans le PAD THAÏ VEGAN !

 Sans plus attendre on passe à la recette de cette pépite gustative !

 

Soba Vegan Bowl

Ingrédients

+ 150g de nouilles Soba
+ 1 petit poivron
+ 1/2 patate douce
+ 100g de tofu (à la japonaise)
+ quelques tomates cerises
+ coriandre fraîche
+ huile, eau, sel et poivre

sauce
+ 1 càs de beurre de cacahuète
+ 2 càs de sauce soja (sucrée ou salée)
+ 1/2 càc de sauce siracha
+ 1 càs d’eau

Tips

Vous pouvez remplacer les pâtes soba par des nouilles de riz ou de blé !

Préparation

1) Couper les légumes (poivron et patate douce) ainsi que le tofu en fines lamelles. Couper aussi les tomates cerises en 2 ;

2) Faites revenir les légumes et le tofu dans une poêle bien chaude avec un peu d’huile ;

3) Cuire les pâtes comme indiqué sur l’emballage ;

4) Pour la sauce, mélanger les ingrédients dans un petit bol en fouettant avec une fourchette ;

5) Vous pouvez maintenant dresse une belle assiette et saupoudrer avec de la coriandre fraîche et un peu de sauce soja. Bon appétit !

Soba Vegan Bowl
Soba Vegan Bowl
Soba Vegan Bowl

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Recettes vegan blog JeanneSomewhere
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