Banana Bread Vegan

C'est surement la recette la plus simple à faire et la plus facile à adapter en vegan. En effet, les bananes écrasées remplacent parfaitement les œufs sans alourdir le cake comme le font les œufs. J'aime y glisser des carrés de chocolat pour le côté gourmand et pour le rendre moins sec. Je trouve que c'est la recette parfaite pour un petit déjeuner complet ou pour un goûter gourmand. Comme je vous ai dit la recette est très easy et ne nécessite ni robot ni balance, tout ce que vous avez besoin c'est un petit verre (style les verres de cantines). Let's go pour la recette !
Temps de préparation : 55 min.
6 personnes.
Tips : Le manger assez chaud pour que le chocolat soit coulant (ou le réchauffer avant de le remanger) !

Ingrédients :

cup = petit verre ou petite tasse

+ 4 bananes bien mûres (3 pour la pâte et 1 pour la décoration du cake)
+ 2 cup de farine (blé)
+ 1/2 cup de sucre complet ou de la cassonnade
+ 1/4 cup de lait végétal (amande ou soja)
+ 1/4 cup d'huile neutre (j'ai utilisé celle de tournesol)
+ 1 sachet de levure chimique
+ 100g (1/2 tablette) de chocolat

Préparation :

1) Écraser 3 bananes dans un saladier avec une fourchette.

2) Ajouter le reste des ingrédients et mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène (avec un fouet ou une fourchette).

3) Verser la moitié de la pâte dans un moule à cake, déposer des carrés de chocolat puis verser le reste de la pâte.

4) Couper une banane en 2 dans le sens de la longueur et déposer les 2 moitiés sur le dessus du cake en décoration. Vous pouvez aussi la couper en rondelles.

5) Enfourner à 180°C pendant 40 minutes.

3 Comments

  1. Voyageuseparnature

    Merci pour la recette, un régal !!!

    Reply
  2. Romane

    Salut, merci pour cette recette ! Je l’ai fait et je l’ai trouvé juste géniale, honnêtement c’est le meilleur banana bread que j’ai pu tester 😍

    Reply
    • Jeanne

      Oh c’est génial, c’est le meilleur compliment que tu pouvais me faire ! Je suis super contente que tu te sois régalée ! Des bisous !

      Reply

Trackbacks/Pingbacks

  1. Gâteau vegan aux pommes | JeanneSomewhere - […] de printemps, je vous propose cette recette de gâteau vegan aux pommes pour changer un peu de mon cake…

Submit a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *