Brownie Vegan à la patate douce

by | May, 2020 | sucré

VEGAN

DESSERT

GOURMAND

CHOCOLATÉ

HEALTHY

Brownie vegan à la patate douce

Un brownie vegan et pas n’importe avec n’importe quel ingrédient. Ce délice est à base de patate douce ! Seriously ? Haha, oui oui vous avez bien lu, aujourd’hui je vous propose de tester cette nouvelle recette de dessert végétalien à base de patate douce ! Pourquoi me direz vous cuisiner la patate douce dans un dessert ? Tout simplement parce que la patate douce va apporter la texture que l’on recherche, elle va remplacer les œufs, elle va aussi apporter du sucre naturellement mais surtout c’est super bon pour la santé ! Alors toutes ces raisons combinées pour un dessert vegan et délicieux, on fonce. La recette est assez easy, rapide à faire et healthy pour un dessert chocolaté ! 

Brownie vegan à la patate douce

Ingrédients

+ 1 patate douce (environ 200g)
+ 80g d’huile de coco (ou de l’huile neutre)
+ 40g de sucre ou de sirop d’agave
+ 100g de farine 
+ 40g de beurre de cacahuètes (ou autre purée de noix)
+ 200g de chocolat noir
  
+ 1 càs d’extrait de vanille (facultatif)
+ 200g de noix (pécan, noisette, amandes, etc)

Tips

Vous pouvez préparer votre brownie sans noix ou avec les noix de votre choix : pécan, cerneaux de noix, noisettes, amandes, cacahuètes, cajou ou macadamia !

Préparation

1) Préchauffer le four à 200°C ;

2) Peler la patate douce, découper la en morceaux grossiers puis faites la cuire au bain marie pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que la chair soit tendre, égoutter et laisser refroidir pour la suite ;

3) Dans une casserole à feu très doux faites fondre le chocolat avec l’huile de coco jusqu’à obtenir un mélange fluide, rajouter ensuite le beurre de cacahuète et faites le fondre dans le mélange précédent ;

3) Dans un saladier, écraser la patate douce à la fourchette jusqu’à obtenir de la purée bien lisse ;

4) Dans le même saladier ajouter la farine, le sucre, mélanger de nouveau, puis ajouter le coulis de chocolat

5) Ajouter les noix de votre choix concassées au mélange homogène  ;

6) Graissez un moule à gâteau ou utilisez une feuille de cuisson que vous déposez au fond du moule, verser la préparation et enfourner pour 20-25 minutes selon votre four ! Laissez-le tiédir un peu avant de le découper en carré pour le déguster ! 

Brownie vegan à la patate douce
Brownie vegan à la patate douce
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Recettes vegan blog JeanneSomewhere
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