Cookies Moelleux Vegan

On se retrouve aujourd'hui avec la recette de mes cookies vegan et moelleux prêts en seulement 15 minutes. C'est la recette parfaite pour un goûter chocolaté, un dessert ou même un petit déjeuner. Ces cookies vegan sont assez protéinés alors vous pouvez aussi en prendre comme petits encas gourmands. Bien sûr ce sont des cookies sans lait sans œuf ni beurre donc assez healthy. Pourquoi des cookies moelleux ? Tout simplement parce que je ne suis pas fan des cookies durs, j'aime quand ils sont fluffy, fondants et très moelleux ! Vous allez voir, ils sont très faciles à faire. Je vous conseille d'en garder 2 ou 3 pour en faire une glace aux cookies après. Allez hop c'est parti pour la recette de ces cookies !
Temps de préparation : 20 min.
2 personnes.
Tips : Vous pouvez aussi rajouter des cacahuètes, des noix ou des fruits secs dans la préparation !

Ingrédients :

+ 200g de farine (blé)
+ 3 càs de maïzena
+ 3 càs d’eau tiède
+ 4 càs de lait végétal (amande ou avoine)
+ 80g de sucre (complet de préférence ou de la cassonade)
+ 2 càs de beurre de cacahuètes (facultatif, pour ajouter des protéines)
+ 60g d’huile neutre (tournesol ou colza)
+ 10g de levure chimique
+ 100g de chocolat noir
+ 1 càs de compote de pommes (ou de jus de citron)

Vous pouvez aussi ajouter de la vanille ou de la cannelle selon vos envies !

Préparation :

1) Mélanger la maïzena dans l'eau.

2) Ajouter les autres ingrédients (sauf le chocolat) puis bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

3) Concasser le chocolat pour obtenir de belles pépites et les ajouter au mélange.

4) Former des petites boules de pâte, ou déposer simplement 1 càs de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.

5) Enfourner pour 10 min à 180°C.

6) Une fois les cookies prêts, les déguster chauds, tièdes ou froids. Laisser les quand même un peu reposer à la sortie du four pour qu'ils se durcissent un peu. Bonne dégustation !

1 Comment

  1. Fifi

    Ça me tente bcp cette recette !

    Reply

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