Crêpes Vegan

Vous êtes nombreux à me demander la recette de mes crêpes vegan, que je publie très souvent sur Instagram. Pour être honnête, c'est la recette de mon chéri qui est un fan incontesté de crêpes et je dois dire que ses crêpes sont trop miams !
Temps de préparation : 15 min.
4 personnes.
Tips : Recouvrir les crêpes avec une cloche ou de l'aluminium après cuisson pour les rendre élastiques et éviter qu'elles ne séchent !

Ingrédients :

+ 360 g de farine
+ 50 g de fécule de maïs
+ 2 càs d'huile neutre
+ 50 cL de lait végétal (eau de riz de préférence)
+ 25 cL d'eau
+ 1/2 càc d'extrait de vanille (facultatif)
+ 1 càc de rhum (facultatif)
+ 1 pincée de sel (facultatif)

Préparation :

0) L'eau de riz est de base assez sucrée c'est pourquoi je n'ajoute pas de sucre dans ma recette. Vous pouvez évidemment utiliser d'autres laits végétaux et ajouter éventuellement du sucre. Pour ce qui est de l'aromatisation, cela dépend des goûts de chacun et je dois avouer que je change à chaque fois en fonction des ingrédients disponibles dans mon placard !

1) Dans un grand saladier, mélangez d'abord la farine et la fécule de maïs puis ajoutez l'huile. Ensuite, utilisez un fouet pour mélangez uniformément tous les autres ingrédients. Attention à bien éliminer tous les grumeaux !

2) Si vous avez le temps, il est préférable de laisser reposer le tout à température ambiante pendant 1 ou 2 heures.

3) Si vous avez laissé reposer la pâte, n'hésitez pas à rajouter un peu d'eau ou de lait végétal avant la cuisson puis mélanger bien le tout à nouveau. Huilez légèrement la poêle et la faire chauffer à feu moyen/fort. Bien attendre que la poêle soit chaude avant de commencer la cuisson des crêpes.

4) Enfin, étalez une grande louchée de pâte sur la poêle bien chaude puis faites cuire environ 1 min de chaque côté !

3 Comments

  1. Jamessuh

    Wow, stunning portal. Thnx …

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  2. Briandet

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  3. Briandet

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