Glace vegan aux cookies et bananes

À tous ceux et celles qui rêvent d'une glace sans lait, sans sucre ajouté, onctueuse, healthy, à moindre coût et facile à faire : je vous propose la recette de ma glace vegan aux cookies et bananes. Il n'y a que 3 ingrédients indispensables (bananes, lait de coco et lait végétal), après vous pouvez rajouter ce que vous avez dans vos placards selon vos goûts : des fruits, des biscuits, de la confiture, du chocolat, du caramel, des bonbons etc. Pour cette recette, j'avais sous la main des cookies, qui est un des mes parfums de glace préféré ! Allez hop c'est parti pour la recette qui va vous suivre tout l'été !
Temps de préparation : 15 min.
4 personnes.
Tips : Il est préférable de sortir la glace 15 minutes avant de la manger pour qu'elle soit assez onctueuse pour faire des boules !

Ingrédients :

+ 4 bananes bien mûres congelées
+ 5 càs de lait végétal (j'ai utilisé du lait de soja)
+ 2 conserves de lait de coco
+ 3 cookies vegan
+ 3 càs de beurre de cacahuètes (facultatif selon les goûts)

Préparation :

Je vous préviens il vaut mieux avoir un bon robot pour un meilleur résultat.

1) La veille : couper les bananes en morceaux et les placer dans le congélateur, mettre aussi les conserves de lait de coco au réfrigérateur !

2) Dans un robot broyer et mélanger les bananes congelées avec le lait végétal (pas le lait de coco).

3) Une fois le mélange onctueux et sans morceaux, ajouter la partie supérieure des deux conserves de lait de coco (cette partie s'apparente plus à de la crème de coco). Puis continuer à mélanger.

4) Verser la préparation dans un récipient à couvercle pouvant aller dans le congélateur (une ancienne boîte à glace par exemple).

5) Enfoncer des morceaux de cookies un peu partout dans la préparation, puis ajouter le beurre de cacahuète sur le dessus. Laisser reposer à température ambiante 5 minutes pour que les cookies se ramollissent dans la glace.

6) Fermer avec un couvercle et placer la boîte dans le congélateur pour au moins 6h.

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